Erhvervsskolernes Elev-Organisation (EEO) arbejder som interesseorganisation for elever på tekniske skoler og -gymnasier. EEO's primære formål er at erhvervsskoleelever får reel indflydelse på deres uddannelse. Det sker gennem elevråd, elevrepræsentation i skolernes bestyrelser og andre steder hvor de kan få indflydelse gennem såvel parlamentarisk som udenomsparlamentarisk arbejde.